Vesuvio

Name: Vesuvio
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl vatten, ljummet; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 12 - 13 dl vetemjöl; 2 tsk flingsalt; 1 burk krossade tomater; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 300 g riven mozzarella ost; 12- 18 skivor rökt skinka; ½ dl färska örter, t ex persilja och basilika; ½ dl neutral olja; ½ tsk salt

Pizza med tomatsås, mozzarella och rökt skinka på jäst deg. Örtolja ringlas över när den kommer ur ugnen.

Tid: 1 h 30 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

Pizzadeg

50 gJäst
5 dlVatten
½ dlRapsolja
12 dlVetemjöl
2 tskFlingsalt

Tomatsås

1 burkKrossade tomater
2 mskOlivolja
1 tskOregano
1 tskSalt

Topping

300 griven mozzarella ost
12 skivaSkinka, 12 - 18

Örtolja

½ dlÖrt, t ex persilja och basilika; färska
½ dlOlja
½ tskSalt

Gör så här

1
Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten, olja, mjöl och salt.
2
Arbeta degen smidig och blank, gärna i maskin. Täck med plastfolie och låt jäsa i cirka 45 minuter.
⏱ 45 min
3
Rör ihop krossade tomater med olivolja, oregano och salt.
4
Värm ugnen till 250 grader (225 med varmluft) med en plåt inne i så den blir het.
5
Mixa örter med olja till en örtolja och salta.
6
Dela degen i fyra och kavla ut på bakplåtspapper.
7
Bred på tomatsås, strö över mozzarella och lägg på skinka.
8
Skjut över en pizza i taget på den uppvärmda plåten och grädda cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
9
Ringla örtolja över pizzorna när de kommer ur ugnen.