Vegetarisk chili

Name: Vegetarisk chili
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: latinamerikansk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 300 g sojafärs; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 1 förp pastasås med chili eller arrabbiata (à ca 350 g); 1 tsk kakao; 1/2 tsk chilipulver; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk strösocker; 1 msk tomatpuré; salt; peppar; 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 1 kruka krispsallad eller romansallad; 2 dl växtbaserad fraiche, gräddfil eller crème fraiche; 1 förp tortillachips (à 200 g)

Snabb vegetarisk chili på sojafärs, kidneybönor och chilipastasås. Serveras med ris, sallad, fraiche och tortillachips.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: latinamerikansk

Innehåller: selleri, soja

Ingredienser

Portioner

4 portRis, gärna fullkorn; eller annat gryn
1Lök
2 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
300 gSojafärs
2 dlVatten
1Grönsaksbuljong, 1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond; eller fond
1 frpPastasås med chili, à ca 350 g; eller arrabbiata
1 tskKakao
½ tskChiliflakes
1 tskOregano
1 tskStrösocker
1 mskTomatpuré
Salt
Peppar
1 frpKidneyböna, à 380 g; kokta
1 krukaHjärtsallad
2 dlväxtbaserad fraiche, gräddfil eller crème fraiche
1 frpTortillachips

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen och hacka lök och vitlök.
2
Fräs löken i olivolja i en gryta med den frysta sojafärsen i några minuter.
3
Rör ner vatten, buljong, pastasås, tomatpuré, kakao, oregano, chilipulver och socker. Låt puttra ungefär 5 minuter och peppra efter smak.
⏱ 5 min
4
Skölj bönorna, lägg ner dem i grytan och värm igenom.
5
Skär salladen i bitar och servera chilin med ris, fraiche, sallad och tortillachips.