Vårrullar med sweet chilisås

Name: Vårrullar med sweet chilisås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g glasnudlar; 1 msk olja; ca 400 g vitkål, strimlad; 2 morötter, grovt rivna (medelstora); 3 klyftor vitlök, finhackade; 2 salladslökar, finhackade; 1 msk färsk ingefära, hackad; 1 msk ostronsås (eller fisksås); salt; peppar; 1 förp vårrulledeg (eller filodeg); färsk koriander; 2 msk vetemjöl; 2 msk vatten, kallt; olja (t.ex. rapsolja); sweet chilisås

Friterade vegetariska rullar fyllda med kål, morot, glasnudlar och ingefära, serverade med sweet chilisås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: blötdjur, gluten

Ingredienser

Portioner

Vårrullar

50 gRisnudel
1 mskOlja
400 gVitkål, strimlad; ca
2Morot, medelstora; grovt rivna
3 klyftaVitlök
2Salladslök
1 mskIngefära, hackad; färsk
1 mskOstronsås
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka glasnudlarna i hett vatten ca 4 minuter, skölj kallt och hacka.
⏱ 4 min
2
Fräs kål, morot, vitlök, salladslök och ingefära i olja på medelvärme med ostronsås, salt och peppar. Blanda i nudlarna och låt kallna.
3
Rör ihop vetemjöl och kallt vatten till klister.
4
Lägg en matsked fyllning och lite koriander på varje ark och rulla ihop. Pensla kanten med klistret så att den håller.
5
Stek rullarna i olja i en tjockbottnad panna tills de är krispiga och servera med sweet chilisås.

Ingredienser

Vårrullar

Montering

Stekning

Servering

Gör så här