Ugnsrostad kyckling och rotfrukter

Name: Ugnsrostad kyckling och rotfrukter
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 hel kyckling; 1 hel vitlök; 1 citron; 1 kruka färsk timjan; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 kg rotfrukter t ex morot, palsternacka, rotselleri, kålrot; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter

Hel kyckling med citron, vitlök och timjan som rostas i ugnen med rotfrukter i samma form. Serveras med örtig crème fraiche.

Tid: 1 h 20 min
Aktiv tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Ingredienser

Portioner

1Kyckling
1Vitlök
1Citron
1 krukaTimjan
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
1 kgRotfrukt, palsternacka, rotselleri, kålrot; t ex morot
1 mskOliv
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 dlÖrt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader (200 med varmluft).
2
Dela eller krossa vitlöken. Skiva ena citronhalvan och riv skalet från den andra. Hacka halva timjanen.
3
Stoppa citronskivor, vitlök och hela timjankvistar i kycklingen och lägg den i en stor form eller långpanna.
4
Gnid in med salt, peppar, hackad timjan och citronskal och rosta längst ner i ugnen i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Skala rotfrukterna och skär i bitar.
6
Sänk ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
7
Lägg rotfrukterna runt kycklingen, ringla på olja och strö på salt och peppar. Tillaga ytterligare ca 40 minuter.
⏱ 40 min
8
Servera med crème fraiche.