Ugnsbakad lax med soja och ingefära

Name: Ugnsbakad lax med soja och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 4 port ris, gärna basmatiris eller äggnudlar; ca 600 g laxfilé; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl sweet chilisås; 1 1/2 msk sesamfrö; salt; peppar; 1/2 förp böngroddar (à 180 g); 2 morötter; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 isbergssallad; 1 lime

Lax som bakas med soja, sweet chili och ingefära, serverad med ris och en knaprig sallad av böngroddar, morot och isbergssallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

4 portRis
600 gLax
1 mskIngefära, riven; färsk
½ dlSoja
½ dlSweet chilisås
1 ½ mskSesamfrö
Salt
Peppar
½ frpBöngrodd
2Morot
½ påseSalladslök
½Isbergssallad
1Lime

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och koka riset enligt förpackningen.
2
Dela laxen i portionsbitar och lägg i en form. Vispa ihop soja, sweet chili och riven ingefära.
3
Pensla hälften av såsen på laxen, strö över sesamfrön och smaksätt med salt och peppar.
4
Skölj böngroddarna, strimla morot, salladslök och sallad och blanda i en skål.
5
Baka laxen mitt i ugnen i cirka 12 minuter, tills den håller 56 grader.
⏱ 12 min
6
Smaksätt resten av såsen med limesaft. Dela resten av limen i klyftor.
7
Servera fisken med riset, grönsakerna, såsen och limeklyftor.