Toscansk brödsallad
Italiensk brödsallad med marinerat bröd, tomater, gurka och oliver. Bra att förbereda och passar till buffé.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 4 skivaSurdegsbröd
- 1 ½ dlVatten
- Rödvinsvinäger
- 4+4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico
- 250 gKörsbärstomat
- ½Gurka
- 1 stjälkStjälkselleri
- ½Rödlök
- 1 dlLeccino
- 2 mskKapris
- ½ krukaBasilika
Gör så här
- 1
Rosta brödet och bryt det i bitar på cirka 2 x 2 cm.
- 2
Gör marinaden av vatten, olja och vinäger (3 msk av vardera sort) och krydda rejält med salt och peppar.
- 3
Blanda bröd och marinad och låt brödet suga åt sig allt.
- 4
Halvera tomaterna. Skala gurkan, dela den på längden, skrapa ur kärnorna och skär i halvmånar. Skiva selleri och rödlök.
- 5
Lägg grönsakerna, oliver och kapris i en stor skål och riv i basilikabladen.
- 6
Rör ihop resten av vinägern och oljan, och blanda i. Krydda efter smak.
- 7
Varva bröd och grönsaker i lager på ett stort fat.
- 8
Låt stå i rumstemperatur cirka en timme. Ringla över olivolja och vänd försiktigt före servering.
⏱ 1 h