Toscamuffins

Name: Toscamuffins
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3/4 dl strösocker; 1.5 msk vetemjöl; 1.5 msk mjölk; mandel; 3/4 dl margarin; 2 st ägg; 2 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 dl kokosflingor; 3/4 dl margarin; 1 dl mjölk

Saftiga muffins med ett lager toscamassa på toppen som gräddas till gyllene yta. Går att variera med kardemumma eller choklad.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Toscasmet

¾ dlStrösocker
1 ½ mskVetemjöl
1 ½ mskMjölk
Mandel
¾ dlMargarin

Muffinssmet

2 stÄgg
2 dlStrösocker
3 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
1 tskVaniljsocker
½ dlKokos
¾ dlMargarin
1 dlMjölk

Gör så här

1
Vispa ägg och socker pösigt.
2
Blanda ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker, sedan margarin och mjölk. Rör tills smeten är slät.
3
Fördela smeten i formar och grädda i 225 grader i 8–10 minuter, tills de nästan är färdiga.
⏱ 10 min
4
Värm under tiden toscamassans alla ingredienser i en kastrull tills det blandats och tjocknat något. Låt den inte koka.
5
Bred massan över muffinsen och grädda dem ytterligare cirka 5 minuter, tills de fått fin färg.
⏱ 5 min
6
Låt svalna utan bakduk.