Torsktartar med kokos och chiligrädde

Name: Torsktartar med kokos och chiligrädde
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskrygg; 1 msk dijonsenap; 1 knippe färsk koriander; 1 knippe ramslök; 5 g salt; 5 g strösocker; 2 dl grädde; 1 dl kokosgrädde; röd chilifrukt, picklad; 2 limefrukter; kokos, rostad; salt

Tartar på rå torsk med senap och örter, serverad med het kokos- och chiligrädde. Passar som förrätt vid fest.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
1 mskDijonsenap
1 knippeKoriander
1 knippeRamslök
5 gSalt
5 gStrösocker
2 dlVispgrädde
1 dlKokosmjölk
Chili, picklad; röd
2Lime
Kokos
Salt

Gör så här

1
Skär torskryggen i små tärningar.
2
Vänd fisken med senap, koriander, ramslök, salt och socker.
3
Forma portioner med en ringform direkt på tallrikarna.
4
Värm kokosgrädde och grädde till kokning i en kastrull.
5
Rör i chili, limeskal, limesaft, ramslök, koriander och salt.
6
Häll den varma såsen runt tartaren och garnera med örter och rostad kokos.