Tinas potatissallad med nobissås

Name: Tinas potatissallad med nobissås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1 knippe färsk dill (à 50 g); 4 knippmorötter (späda); 1 ask krasse; 3-4 salladslökar; 1 ask sardeller; 2 ägg, kokta 2 ½ minuter; 1 msk dijonsenap; 2 msk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 3,5 dl neutral rapsolja

Potatissallad med morot, dill och sardeller i en dressing där lättkokta ägg mixas till majonnäsliknande sås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgFärskpotatis
1 knippeDill, à 50 g; färsk
4Knippmorot
1 askKrasse
3Salladslök, 3 - 4
1 askAnsjovis

Nobissås

2Ägg
1 mskDijonsenap
2 mskVitvinsvinäger
2 krmSalt
3 ½ dlRapsolja

Gör så här

1
Koka skrubbad potatis i vatten med 1 msk salt per liter. Dillstjälkarna kan gå med i grytan.
2
Plocka dillen, klipp krassen, skiva löken och skrubba och skiva moroten tunt.
3
Häll av potatisen och låt svalna.
4
Gör dressingen: skrapa ur äggen i en mixerkanna med senap, vinäger och salt. Mixa och droppa i oljan i en jämn stråle tills den är tjock och krämig.
5
Vänd potatis, morot, dressing, dill, krasse och lök.
6
Lägg upp på ett fat, lägg sardeller överst och strö på mer dill.