Tagliatelle med tomat- och morotssås

Name: Tagliatelle med tomat- och morotssås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g pasta, t ex tagliatelle; 1 stor gul lök; 1 vitlöksklyfta; 5 tomater; 2 morötter; 1 msk olivolja; ev vatten; 1/2 dl fryst, hackad basilika; 0.8 tsk salt; 2 krm peppar

Enkel tomatsås med riven morot och basilika som serveras till tagliatelle.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

300 gPasta
1Lök, stor; gul
1 klyftaVitlök
5Tomat
2Morot
1 mskOlivolja
Vatten
½ dlBasilika, fryst; hackad
0,8 tskSalt
2 krmPeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Hacka lök och vitlök fint och riv morötterna grovt. Skär tomaterna i små bitar.
3
Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull i 3 minuter, så att de blir mjuka och glansiga men inte bruna.
⏱ 3 min
4
Lägg i tomaterna, koka cirka 2 minuter och mosa dem med sked eller gaffel.
⏱ 2 min
5
Rör ner moroten och sjud under lock 2-3 minuter, och späd med vatten vid behov.
⏱ 3 min
6
Tillsätt basilika, salt och peppar och servera såsen till pastan.