Tagliatelle med svamp och vitlök
Pasta med finhackad stekt svamp, vitlök och en äggulabaserad ostkräm med lite rök. Klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Tärna svampen smått och hacka vitlöken fint.
- 2
Stek svampen på hög värme i en torr panna under omrörning tills vätskan försvunnit.
- 3
Lägg i olivolja och vitlök och stek på medelvärme tills vitlöken mjuknat.
- 4
Koka pastan, sila av och spara 2–3 dl av vattnet.
- 5
Droppa i liquid smoke försiktigt, den tar lätt över. Sänk värmen.
- 6
Rör ihop äggulor och parmesan i en skål.
- 7
Vänd ner pastan i pannan med äggblandningen, salt och peppar, och blanda med kokvattnet. Ät genast. Toppa med parmesan och gräslök.