Tagliatelle i grön ärtcrème

Name: Tagliatelle i grön ärtcrème
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g tagliatelle; 150 g haricots verts (bönor); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 paket bacon (à 140 g); 2 msk olivolja; 2 dl pastavatten; 6 dl gröna ärtor (6 dl motsvarar ca 500 g); 1 citron (juice och rivet skal); 1/2 dl hackad persilja; salt; 2 krm svartpeppar

Tagliatelle i len grön ärtcrème med citron, knaperstekt bacon och haricots verts.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

400 gTagliatelle
150 gHaricots verts
1Lök
2 klyftaVitlök
2 pktBacon
2 mskOlivolja
2 dlPastavatten
6 dlGröna ärtor
1Citron
½ dlPersilja
Salt
2 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt paketet och lägg i haricots verts de sista 3 minuterna.
2
Hacka lök och vitlök fint.
3
Skär baconet i bitar, stek knaprigt och dränera på hushållspapper.
4
Fräs lök och vitlök i olivolja, häll i pastavattnet och ärterna och småputtra i 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Mixa till slät crème. Krydda med citronskal, citronjuice, salt och peppar. Spara lite skal till garnering.
6
Vänd pastan i hälften av ärtcrèmen. Lägg bacon och persilja överst och skeda på resten av crèmen.