Strömming med lax- och potatissallad

Name: Strömming med lax- och potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g små färskpotatisar; 100 g kallrökt lax; 1 kruka persilja; 2 msk kapris; 1/2 dl olivolja; 2 tsk citronjuice; salt; peppar; 12 strömmingsfiléer (12 filéer motsvarar ca 600 g)

Snabbstekt strömming på en sallad av färskpotatis, kallrökt lax, kapris och persilja.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

600 gFärskpotatis
100 gRökt lax
1 krukaPersilja
2 mskKapris
½ dlOlivolja
2 tskCitronsaft
Salt
Peppar
12Strömming

Gör så här

1
Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Skär laxen i strimlor och hacka persiljan.
2
Halvera potatisen och vänd med kapris, olivolja, citron, persilja och lax. Krydda och lägg på ett fat.
3
Salta och peppra strömmingen och stek ca 1 minut per sida i het panna.
⏱ 2 min
4
Lägg strömmingen på salladen och servera med grönsallad.