Stekt salt sill med lökgrädde

Name: Stekt salt sill med lökgrädde
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 500 g urvattnad steksill; ca 2 dl vetemjöl; 2 ägg; ca 3 dl ströbröd; 3 msk smör; 3 gula lökar; 1 msk smör; 3 dl vispgrädde; salt; vitpeppar; kokt skalpotatis; 1/2 kruka dill

Panerad stekt sill med lökgrädde och skalpotatis. Traditionell husmanskost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gurvattnad steksill
2 dlVetemjöl
2Ägg
3 dlStröbröd
3 mskSmör
3Lök
1 mskSmör
3 dlVispgrädde
Salt
Vitpeppar
kokt skalpotatis
½ krukaDill

Gör så här

1
Torka sillen på hushållspapper, vänd i mjöl och skaka av överskottet.
2
Doppa i lätt vispat ägg och tryck sedan på rikligt med ströbröd tills det fastnar.
3
Skiva löken och mjukna den i smör på medelvärme. Slå på grädden och koka till en simmig sås. Krydda med salt och vitpeppar.
4
Stek sillen snabbt i mycket smör i het panna, gärna i omgångar.
5
Servera med lökgrädde, skalpotatis och dill.