Stekt salt sill med lök och potatissallad

Name: Stekt salt sill med lök och potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: ca 800 g små potatisar; 2 gula lökar; 2 msk smör; salt; peppar; 100 g haricots verts (bönor) (gröna bönor); 4 - 6 salladslökar; 1 - 2 msk olivolja; 1/2 dl grovhackad dill; 6 - 8 urvattnade salta sillfiléer; 1 - 1 1/2 dl grovt rågmjöl; 2 msk smör; 2 dl gräddfil

Rågmjölspanerad salt sill serveras med mjukstekt lök och en potatissallad med gröna bönor, salladslök och dill, och gräddfil.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gPotatis, ca; små
2Lök
2 mskSmör
Salt
Peppar
100 gHaricots verts, bönor; gröna bönor
4Salladslök
1 mskOlivolja
½ dlDill
6Sill, 6 - 8; urvattnade
1 dlRågmjöl, 1 - 1 1/2; grovt
2 mskSmör
2 dlGräddfil

Gör så här

1
Koka den skalade potatisen mjuk i lättsaltat vatten och håll varm.
2
Skiva löken tunt. Låt den mjukna i smör under lock på svag värme i ungefär 10 minuter, omrörd emellanåt. Salta och peppra.
⏱ 10 min
3
Strimla bönor och salladslök och fräs en minut i olivolja. Vänd ner dill och blanda varsamt med potatisen.
⏱ 1 min
4
Skölj och torka sillfiléerna, vänd i rågmjöl och stek i smör i het panna cirka 2 minuter per sida.
⏱ 4 min
5
Lägg upp sillen med löken och potatissalladen och sätt en klick gräddfil bredvid.