Stekt kalkon med basilikasås

Name: Stekt kalkon med basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 450 g kalkonbröstfilé; 900 g fast potatis; 2 msk smör; salt; peppar; 1 rödlök; 3 tomater; 65 g rucola; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 kruka basilika; 2 dl smetana; 1 vitlöksklyfta

Smörstekt kalkonfilé med en grön basilikasås på smetana och en tomatsallad med rödlök och ruccola.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

450 gca 450 g kalkonbröstfilé
900 gPotatis
2 mskSmör
Salt
Peppar
1Rödlök
3Tomat
65 gRucola
1 mskOlivolja
1 mskBalsamvinäger
1 krukaBasilika
2 dlSmetana
1 klyftaVitlök

Gör så här

1
Tina kalkonen om den är fryst. Skala och koka potatisen.
2
Skiva rödlök och tomater och vänd dem med ruccola, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
3
Mixa basilika, smetana och pressad vitlök i matberedare till en grön sås och smaksätt med salt och peppar.
4
Skiva kalkonen och stek i smör tills innertemperaturen är 70 grader. Salta och peppra.
5
Servera kalkonen med sås, potatis och sallad.