Spenatsallad med fetaost

Name: Spenatsallad med fetaost
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 300 g färsk spenat; 200 g färska champinjoner; 1 msk smör; 150 g tärnad fetaost i olja; gourmetsalt; nymalen svartpeppar; 1 msk hallonmarmelad; 2 msk vatten; 2 msk balsamvinäger; 1/2 dl olivolja; salt; nymalen svartpeppar

Sallad av bladspenat, smörstekta champinjoner och fetaost med en syrlig hallonvinägrett. Fungerar som buffésallad eller lätt förrätt.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gSpenat
200 gChampinjon
1 mskSmör
150 gFetaost
Gourmetsalt
Svartpeppar
1 mskhallonmarmelad
2 mskVatten
2 mskBalsamvinäger
½ dlOlivolja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Skölj spenaten och torka den noga med en kökshandduk.
2
Skiva champinjonerna, stek dem i smör och låt dem svalna något.
3
Vispa ihop hallonmarmelad, vatten, balsamvinäger, olivolja, salt och peppar.
4
Vänd spenaten med dressingen och svampen, lägg upp på ett fat och strö över fetaosten och lite peppar.