Spenat- och morotsplättar med äppelraita

Name: Spenat- och morotsplättar med äppelraita
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 stort syrligt äpple; 3 dl gräddfil; 2 dl vetemjöl alt vetemjöl + grahamsmjöl (2 dl vetemjöl kan ersättas med 1 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl grahamsmjöl); 1 tsk salt; 4 dl mjölk; 4 ägg; 4 morötter; 200 g fryst spenat (tinad och hackad); 2 msk olja

Två sorters plättar, med spenat och med morot, serverade med en syrlig äppelraita på gräddfil.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Äpple
3 dlGräddfil
2 dlvetemjöl alt vetemjöl + grahamsmjöl (2 dl vetemjöl kan ersättas med 1 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl grahamsmjöl), 2 dl vetemjöl kan ersättas med 1 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl grahamsmjöl; + grahamsmjöl
1 tskSalt
4 dlMjölk
4Ägg
4Morot
200 gSpenat, tinad och hackad; fryst
2 mskOlja

Gör så här

1
Riv äpplet och rör ihop det med gräddfilen till raita.
2
Vispa mjöl och salt med hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och äggen och fördela smeten i två skålar.
3
Skala och riv morötterna fint. Rör ner spenat i den ena smeten och morötter i den andra, och dela oljan mellan dem.
4
Låt smeterna svälla ca 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Stek plättarna i olja och ät dem med äppelraitan.