Spaghetti Carbonara med halloumi
Vegetarisk carbonara där halloumi tar pancettans plats. Krämig, snabb och klar på 20 minuter.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 400 gZeta spaghetti casa di luca
- 400 gHalloumi
- 2 klyftaVitlök
- 2 mskZeta extra jungfruolivolja classico, 2 - 3
- 100 gZeta Parmigiano Reggiano 14 mån, finriven
- 4Äggula
- 1 ½ dlVatten
- Svartpeppar
- Persilja, finhackad; färsk
Gör så här
- 1
Sätt på pastavatten och koka spaghettin enligt förpackningen.
- 2
Tärna halloumin och stek den med vitlök i olivolja tills den blir krispig och gyllene.
- 3
Mät upp 1,5 dl av pastavattnet innan du sänker av och låt det svalna något.
- 4
Vispa äggulor och parmesan med 1 dl av det avkylda vattnet.
- 5
Blanda den avsilade pastan med halloumin, en skvätt olivolja och äggröran.
- 6
Peppra rikligt och strö över hackad persilja.