Sötpotatis och oliver med krämig rigatonipasta

Name: Sötpotatis och oliver med krämig rigatonipasta
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g sötpotatis; 400 g pasta; 2 st vitlöksklyftor; 100 g svarta oliver; olivolja; Maldon havssalt; 3 dl crème fraîche; 1/2 dl Kikkoman Ponzusås; 1 tsk tabasco; 1 st vitlöksklyfta; 1 st citron; 2 msk persilja

Vegetarisk pasta med ugnsrostad sötpotatis, vitlök och oliver i krämig crème fraiche-sås med citrongremolata.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gSötpotatis
400 gPasta
2 stVitlök
100 gOliv
Olivolja
Salt

Sås

3 dlCrème fraiche
½ dlKikkoman Ponzusås
1 tskTabasco

Gremolata

1 stVitlök
1 stCitron
2 mskPersilja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Skala och tärna sötpotatisen, skiva vitlöken och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med oliverna. Ringla med olivolja och salta.
3
Rosta mitt i ugnen cirka 15 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
⏱ 15 min
4
Rör ihop crème fraiche, ponzusås och pepparsås till såsen.
5
Gör gremolata av hackad vitlök, citronskal och persilja.
6
Koka pastan enligt förpackningen, sila och vänd med såsen och de rostade grönsakerna.
7
Toppa med gremolatan.