Sommarprimörsallad i teriyaki

Name: Sommarprimörsallad i teriyaki
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 färska lökar; 8 knippmorötter; 1/2 litet blomkålshuvud; 2 msk olja; salt; svartpeppar; 150 g sockerärtor; 1 1/2 dl teriyakisås; 65 g röd mangold; 3 msk sesamfrön; lax eller kyckling

Ugnsrostade sommargrönsaker som vänds i teriyakisås med mangold och sesamfrön. Serveras som grönt tillbehör på buffé med lax eller kyckling.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

4Lök
8Knippmorot
½Blomkål
2 mskOlja
Salt
Svartpeppar
150 gSockerärta
1 ½ dlTeriyakisås
65 gMangold
3 mskSesamfrö
Lax

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader med en plåt inne.
2
Ansa löken och morötterna och dela blomkålen i buketter.
3
Vänd grönsakerna med olja, salt och peppar och häll på den heta plåten. Rosta på mellannivå i 15–20 minuter.
⏱ 18 min
4
Strimla sockerärterna fint.
5
Blanda de rostade grönsakerna med teriyakisåsen och vänd försiktigt ner mangolden och sockerärterna.
6
Rosta sesamfrön torrt i panna och strö över. Servera med lax eller kyckling.