Smashed potatis med basilikaolja och parmesan

Name: Smashed potatis med basilikaolja och parmesan
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1 klyfta vitlök; 1 kruka färsk basilika; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 50 g parmesanost; 2 krm flingsalt

Krossad ugnsrostad färskpotatis med basilikaolja och parmesan. Gott till grillat.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgFärskpotatis
1 klyftaVitlök
1 krukaBasilika
2 mskOlivolja
2 krmSalt
1 krmSvartpeppar
50 gParmesan
2 krmFlingsalt

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten tills den är mör.
2
Riv vitlöken och hacka basilikan. Rör ihop med olivolja, salt och peppar.
3
Finriv parmesanen.
4
Sila potatisen och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt den svalna lite och tryck platt med botten av ett glas eller en stekspade.
5
Pensla med basilikaolja och strö parmesan över.
6
Rosta cirka 15 minuter tills potatisen är gyllene och krispig. Toppa med flingsalt.
⏱ 15 min