ReceptAPI

Småfranska

Små franska frallor som doppas i vallmo- eller sesamfrön före gräddning. Ger 18–20 stycken.

Tid
1 h
Portioner
1
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner
1

Gör så här

  1. 1

    Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt vattnet och värm till fingervarmt.

  2. 2

    Rör ut jästen i lite av vätskan och tillsätt resten med äggula och honung.

  3. 3

    Rör i nästan allt mjöl och knåda degen hårt i 5–10 minuter. Salta sist.

  4. 4

    Jäs i minst 30 minuter.

    ⏱ 30 min

  5. 5

    Knåda degen på mjölat bord, dela i 18–20 bitar på 70 g och forma runda bullar. Doppa toppen i fuktat papper och sedan i frön.

  6. 6

    Jäs på plåt i 30 minuter till medan ugnen värms till 225 grader.

    ⏱ 30 min

  7. 7

    Grädda mitt i ugnen 5 minuter, sänk till 200 grader och grädda cirka 7 minuter till. Svalna på galler under bakduk.