Skinka på toast med spenat, pocherat ägg och senapsdressing
Stekt bröd med spenat, skinka och pocherat ägg under en senapskräm. Sällskapsfrukost eller brunch.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap
Ingredienser
Portioner
- 2 dlCrème fraiche
- 2 tskDijonsenap
- 1 mskSenap
- Salt
- Peppar
- 1 lVatten
- 3 mskÄttiksprit
- 4Ägg
- 4 skivaBröd
- 2 mskSmör
- 65 gSpenat
- 4 skivaSkinka
Gör så här
- 1
Rör ihop crème fraiche med båda senaperna. Krydda med salt och peppar.
- 2
Koka upp vatten med ättikssprit i en kastrull och sänk värmen så att det sjuder.
- 3
Bryt ett ägg i taget i en kopp och låt det glida ner i vattnet med hålslev. Sjud försiktigt 3-4 minuter.
⏱ 4 min
- 4
Lyft upp äggen i kallt vatten och låt dem sedan rinna av på hushållspapper.
- 5
Stek brödskivorna i smör och lägg dem på tallrikar.
- 6
Lägg spenat, skinka och ägg överst på bröden och ringla senapskrämen över.