Skagencheesecake
Salt cheesecake med räkor, dill och rom på en botten av kavring. Görs i förväg och passar som förrätt eller på festbordet.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, gluten, kräftdjur, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Klä botten på en springform (20–22 cm) med bakplåtspapper och sätt tårtplast runt kanten.
- 2
Mixa kavringen till smulor. Bryn smöret, blanda med smulorna och tryck ut dem som botten i formen.
- 3
Vispa färskost, crème fraîche och majonnäs slätt.
- 4
Hacka 250 g räkor grovt och rör ner dem i smeten med 40 g rom, dill och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Bred ut smeten över botten och jämna till ytan.
- 6
Ställ kallt i 3–4 timmar så att den stelnar.
⏱ 3 h 30 min
- 7
Lossa kakan ur formen och släta av sidorna med en palettkniv.
- 8
Dekorera toppen med en krans av resten av räkorna, rommen, hackad rödlök och dill. Servera kall.