Sesammarinerad luffarbiff med asiatisk potatissallad

Name: Sesammarinerad luffarbiff med asiatisk potatissallad
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 700 g luffarbiff; marinad; 0,5 dl japansk soja; 1 msk sesamolja; 3 klyftor vitlök, rivna (varav 1 till potatissalladen nedan); 2 msk farinsocker; 800 g färskpotatis, kall kokt; 1,5 dl majonnäs; 1 dl matlagningsyoghurt 10 %; 2 hela saltgurkor; 1 krispigt äpple; 1 knippe rädisa; 6 salladslökar; 1 knippe koriander; salt; peppar; 1 msk svarta sesamfrön; 200 g sockerärtor

Marinerad luffarbiff från grillen med krämig potatissallad med äpple, rädisa och koriander.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

700 gluffarbiff
Marinad
½ dlSoja
1 mskSesamolja
3 klyftaVitlök, varav 1 till potatissalladen nedan; rivna
2 mskFarinsocker

Potatissallad

Gör så här

1
Rör ihop soja, sesamolja, farinsocker och 2 rivna vitlöksklyftor till marinad. Lägg i köttet. Marinaden ska verka i en halvtimme eller mer, över natten är bäst.
2
Rör ihop majonnäs, yoghurt och den sista rivna vitlöksklyftan i en stor bunke.
3
Skär potatisen i munsbitar. Finhacka gurka, äpple och korianderstjälkar och skiva salladslök och sockerärtor. Klyfta rädisor, och spara några i tunna skivor.
4
Vänd ner allt i såsen, krydda med salt och peppar och toppa med rädisskivor, korianderblad och sesamfrön.
5
Torka av köttet. Grilla det några minuter på varje sida över direkt hetta. Skiva och servera med potatissalladen.