Semifreddo med choklad, dulce de leche och hasselnötter
Fryst chokladdessert med luftig textur, serverad i skivor med kolasås, hasselnötter och flingsalt. Görs dagen innan.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk, nötter, soja
Ingredienser
Portioner
- 200 gMörk choklad
- 3Ägg
- ½ dlStrösocker
- 3 ½ dlVispgrädde
- 2 dlHasselnöt, rostade; skalade
- 1 dlMjölk, 1 - 2; eller dulce de leche
- 3 mskkakaonibs eller finhackad mörk choklad
- Flingsalt
Gör så här
- 1
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna i 10 minuter.
⏱ 10 min
- 2
Separera äggen. Vispa gulorna med sockret fluffigt.
- 3
Vispa äggvitorna till skum i en annan skål och vispa grädden separat.
- 4
Rör ner äggulorna i chokladen, vänd sedan ner grädden och äggvitorna sist.
- 5
Häll i en plastklädd brödform på cirka 1 liter och frys i minst 8 timmar.
⏱ 8 h
- 6
Hacka hasselnötterna grovt.
- 7
Skiva semifreddon i cirka 2 cm tjocka skivor med en varm kniv och lägg på kalla tallrikar.
- 8
Ringla över dulce de leche och strö på nötter, kakaonibs och flingsalt.