Salta ostpinnar

Name: Salta ostpinnar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g riven ost (t ex parmesan eller västerbotten); 1 1/2 dl vetemjöl; vetemjöl till utbakning; 100 g kallt smör; 1 msk kallt vatten; 1 tsk salt

Smöriga ostpinnar av parmesan eller västerbottensost. Populärt tilltugg före middagen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

150 gOst, t ex parmesan eller västerbotten; riven
1 ½ dlVetemjöl
vetemjöl till utbakning
100 gSmör
1 mskVatten
1 tskSalt

Gör så här

1
Mixa två tredjedelar av osten med mjöl, smör och salt till en smulig massa i matberedare. Tillsätt vatten och kör ihop till en jämn deg.
2
Låt degen vila i kylen i 45 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
⏱ 45 min
3
Kavla ut degen till en platta på cirka 20x30 cm och 0,5 cm tjock. Skär i remsor på 1 cm och lägg dem på bakplåtspapper.
4
Vispa ägget, pensla pinnarna och strö över resten av osten.
5
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter tills de är gyllene och låt svalna.
⏱ 13 min