Salsiccia med majs- och potatissallad

Name: Salsiccia med majs- och potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 rödlökar; 480 g salsicciakorvar; 1 tsk olivolja; 1 dl kvarg (10%); 1 tsk senap (gärna grov); 340 g majskorn; salt; peppar; 250 g körsbärstomater; 65 g rucola

Stekt salsiccia och rödlök med en potatissallad på majs, kvarg, senap och rucola.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
2Rödlök
480 gKorv
1 tskOlivolja
1 dlKvarg
1 tskSenap
340 gMajskorn
Salt
Peppar
250 gKörsbärstomat
65 gRucola

Gör så här

1
Skär potatisen i bitar och koka den i saltat vatten.
2
Klyfta rödlöken. Stek den i olja tillsammans med korvarna, längsdelade.
3
Rör ihop kvarg, senap och sköljd, avrunnen majs och smaksätt.
4
Halvera tomaterna och blanda i den kokta potatisen. Vänd sedan ner kvargblandningen, rödlöken och rucolan.
5
Servera korven med salladen och gärna extra senap.