Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra

Name: Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 msk tabasco; 2 msk råsocker; 1/2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 kg kycklingklubbor; 700 g blandade rotfrukter (t ex kålrot, rotselleri, morötter och palsternackor); 1 sötpotatis (à ca 300 g); 6 schalottenlökar; 4 vitlöksklyftor; 2 dl färskpressad apelsinjuice (2 dl motsvarar juice från ca 2 apelsiner); 1 kruka timjan; 2 msk olja; 1 tsk flingsalt; 2 krm nymalen svartpeppar; 200 g fetaost; 1 dl yoghurt av medelhavstyp (10 %); skal av 1 apelsin; 1 msk färskpressad apelsinjuice; peppar

Ugnsrostade kycklingklubbor och rotfrukter med apelsin och timjan, toppade med en frisk fetaostkräm.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 klyftaVitlök
1 mskTabasco
2 mskRörsocker
½ mskOlivolja
1 tskSalt
1 kgKycklingklubba
700 gblandade rotfrukter (t ex kålrot, rotselleri, morötter och palsternackor)
1Sötpotatis
6Schalottenlök
4 klyftaVitlök
2 dlApelsinjuice, 2 dl motsvarar juice från ca 2 apelsiner; färskpressad
1 krukaTimjan
2 mskOlja
1 tskFlingsalt
2 krmSvartpeppar
200 gFetaost
1 dlYoghurt
1Apelsin
1 mskApelsinjuice
Peppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Riv vitlöken och rör ihop den med socker, tabasco, olja och salt. Placera klubborna i en långpanna och pensla med blandningen.
3
Skala rotfrukterna och skär i stavar, klyfta sötpotatisen och skala schalottenlök och vitlök. Lägg bredvid kycklingen.
4
Spara några timjankvistar till garnering och hacka det övriga. Ringla apelsinjuice och olja över, strö på timjan, flingsalt och peppar och vänd runt.
5
Stek i ugn ungefär en halvtimme.
⏱ 30 min
6
Mosa fetaosten och rör ihop med yoghurt, rivet apelsinskal och apelsinjuice. Peppra.
7
Toppa kycklingen med en klick röra och ät med rotfrukterna.