Rotfruktsgratäng
Krämig gratäng på palsternacka, jordärtskocka och potatis som först sjuder i vitlöksgrädde. Passar som tillbehör till helgmiddag.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 5
- Svårighet
- Medel
- Kök
- nordisk
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 3 dlMjölk
- 3 dlVispgrädde
- 2 klyftaVitlök
- 1 tskSalt
- 1 krmPeppar
- 500 gPalsternacka
- 500 gJordärtskocka
- 300 gPotatis
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 °C.
- 2
Koka upp mjölk och grädde i en kastrull, pressa i vitlöken och tillsätt salt och peppar.
- 3
Skala rotfrukterna och skiva dem tunt, 2-3 mm. Lägg skivorna i gräddmjölken.
- 4
Dra ner värmen. Låt det puttra i 25-30 minuter och rör varsamt ibland, så att inget fastnar i botten. Rotfrukterna ska vara mjuka och såsen lite tjockare.
⏱ 30 min
- 5
Häll upp allt i en ugnsfast form. Gratinera tills ytan blivit gyllene, 10-15 minuter, och låt gratängen stå minst 10 minuter innan du serverar.
⏱ 13 min