Rostade rotisar med pinje

Name: Rostade rotisar med pinje
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g rotfrukter (tex morot, palsternacka, persiljerot och rotselleri); några kvistar färsk rosmarin; 1 dl torrt vitt vin; 2 msk sweet chilisås; 1 dl pinjenötter; 150 g fetaost; 1 tsk flingsalt; 1 msk olivolja

Ugnsrostade rotfrukter med rosmarin och sweet chili, toppade med feta och rostade pinjenötter.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

800 gRotfrukt
Rosmarin, några; färsk
1 dlVitt vin
2 mskSweet chilisås
1 dlPinjenöt
150 gFetaost
1 tskFlingsalt
1 mskOlivolja

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Skala rotfrukterna, bitta dem och lägg på en plåt med rosmarin, flingsalt och olivolja.
3
Rör ihop vin och sweet chilisås och ringla över. Rosta i ugnen 25-30 minuter.
⏱ 28 min
4
Rosta pinjenötterna i torr panna tills de fått färg.
5
Ta ut plåten, smula fetaosten över och strö på nötterna. Gratinera ytterligare 5-10 minuter.
⏱ 8 min
6
Passar som tillbehör till lax eller kyckling.