Rostad tomatsoppa med basilikakräm

Name: Rostad tomatsoppa med basilikakräm
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg tomat, delade; 6 vitlöksklyfta, skalade; 2 gul lök, hackade; 0,5 chili, skivad; 2 msk olivolja; 2 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 2 dl växtbaserad crème fraiche; salt, och grovmalen svartpeppar; 2 dl växtbaserad crème fraiche; 1 kruka basilika, hackad; salt och svartpeppar

Soppa på ugnsrostade tomater, vitlök och chili med en basilikakräm. Helt växtbaserad.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1 kgTomat
6 klyftaVitlök
2Lök, hackade; gul
½Chili
2 mskOlivolja
2Grönsaksbuljong
5 dlVatten
2 dlVäxtbaserad crème fraiche
Salt

Basilikakräm

2 dlVäxtbaserad crème fraiche
1 krukaBasilika
Salt och peppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 250 grader. Fyll en ugnssäker form med tomater, vitlök, lök och chili och ringla över olja.
2
Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Skrapa över innehållet i en kastrull, tillsätt vatten och buljong och koka i cirka 5 minuter.
4
Rör ner hälften av crème fraichen och mixa slätt med stavmixer. Krydda med salt och peppar.
5
Rör ihop resten av crème fraichen med basilika och lite salt och peppar. Servera som en klick på soppan.