Rostad kål med brynt smör, kapris och mjukkokt ägg

Name: Rostad kål med brynt smör, kapris och mjukkokt ägg
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 1/2 kg vitkål; 2 msk olja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 4 stora ägg; 100 g smör; 4 msk kapris; 1 msk smör; 2 msk finhackad gräslök

Ugnsrostade vitkålsklyftor med nötigt brynt smör, krispig kapris och mjukkokta ägg. Enkel vegetarisk middag.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 ½ kgVitkål
2 mskOlja
1 tskSalt
2 krmPeppar
4Ägg
100 gSmör
4 mskKapris
1 mskSmör
2 mskGräslök

Gör så här

1
Värm ugnen till 225°C. Dela kålen i 4 eller 8 klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
2
Ringla över olja och salta och peppra. Rosta mitt i ugnen i 20–30 minuter, tills kålen är al dente.
⏱ 25 min
3
Koka äggen mjuka i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Bryn smöret i en panna tills det doftar nötigt och häll det i en skål. Torka ur pannan.
5
Torka kaprisen och stek den i smör tills den öppnar sig som små blommor.
6
Skala och dela äggen, lägg dem på kålen, häll på det bruna smöret och toppa med kapris och gräslök.