Rabarber med sakegelé
Dessert med mjuka rabarberstänger i sakegelé, serverad med kardemummaglass och vit choklad. Gelén behöver stelna i kylen.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: soja
Ingredienser
Portioner
- 2Rabarber
- 1 dlStrösocker
Sakegelé
- 400 mlSake
- 5 mskStrösocker
- 4 bladGelatinblad
Servering
- kardemummaglass (eller t.ex. vaniljglass)
- Bakchoklad
Gör så här
- 1
Skala rabarbern och rulla stängerna i socker.
- 2
Tillaga rabarbern försiktigt på cirka 80 grader tills den är mjuk och kyl ner.
- 3
Skär den i bitar och lägg i portionsformar, till exempel av aluminium.
- 4
Smält sake, socker och blötlagda gelatinblad ihop, häll över rabarbern och låt stelna i kylen minst 2 timmar.
⏱ 2 h
- 5
Servera med kardemummaglass och vit choklad.