Pumpakaka, My Feldts recept

Name: Pumpakaka, My Feldts recept
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 40 g äpple, rivet; 330 g pumpakött, rivet eller hackat; 6 g malen ingefära; 315 g rårörsocker, mixat; 6 g malen kanel; en nypa havssalt; 30 g bakpulver; 210 g dinkelmjöl, siktat; 4 ägg; 150 g smör; 2 apelsiner, zesten

Mjuk kryddig kaka med riven pumpa, äpple och apelsinskal. Passar höstfikat.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

40 gÄpple
330 gpumpakött, rivet eller hackat
6 gIngefära
315 gRårörsocker
6 gKanel
1 nypaSalt
30 gBakpulver
210 gRågmjöl
4Ägg
150 gSmör
2Apelsin

Gör så här

1
Sätt ugnen på 185 grader varmluft och smörj och mjöla en form.
2
Rör ihop mjöl, bakpulver, salt, ingefära och kanel.
3
Smält smöret och rör ner riven pumpa, äpple och apelsinskal.
4
Vispa socker och ägg fluffigt i en annan bunke.
5
Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten och därefter pumpablandningen.
6
Häll smeten i formen och grädda cirka 40 minuter, tills en sticka kommer ut ren. Låt svalna.
⏱ 40 min