Potatissallad med kapris, oliver och persilja

Name: Potatissallad med kapris, oliver och persilja
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 8-10 fasta potatisar, medelstora; 3 msk Zeta Vitvinsvinäger; 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 msk Zeta Kapris små , medelstora; 1 liten vitlöksklyfta, finriven; 1 dl Zeta Olivmix grekisk urkärnad; 1 kruka persilja, grovt skuren; salt; svartpeppar

Fräsch potatissallad med kapris, oliver och mycket persilja. Ett enkelt tillbehör som räcker till många.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

8Potatis, medelstora; 8 - 10; fasta
3 mskVitvinsvinäger
4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
2 mskKapris, medelstora; små
1 klyftaVitlök, finriven; liten
1 dlZeta olivmix grekisk
1 krukaPersilja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Lägg potatisen i kastrull med saltat vatten och koka klar. Sila av och låt den stå en stund.
2
Rör ihop vinäger, olja, kapris, riven vitlök och oliver till en dressing.
3
Skala den ljumma potatisen, skiva den och lägg i en skål.
4
Häll dressingen över potatisen medan den fortfarande är varm.
5
Rör ner persiljan sist. Tillsätt salt och nymalen peppar om det behövs.