Potatissallad med chorizo

Name: Potatissallad med chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g broccoli; 600 g färskpotatis(ar); 2 st morot; 300 g chorizokorvar; 1 st paprika; 1 msk olivolja; 2 st vitlöksklyfta(or); 1 st rödlök(ar); 1 dl crème fraîche; 1/2 dl persilja; 1 dl dill; 1.5 msk svensk senap; 2 msk rödvinsvinäger; salt

Matig potatissallad med chorizo, broccoli och morot, ljummen och med senapsdressing. Glutenfri.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gBroccoli
600 gFärskpotatis
2 stMorot
300 gChorizo
1 stPaprika
1 mskOlivolja
2 stVitlök
1 stRödlök

Dressing

1 dlCrème fraiche
½ dlPersilja
1 dlDill
1 ½ mskSenap
2 mskRödvinsvinäger
Salt

Gör så här

1
Koka potatis, morötter och broccoli. Skär paprikan i bitar och strimla lök och vitlök.
2
Skiva chorizon och stek den med paprika, lök och vitlök i olivolja.
3
Rör ihop crème fraîche, senap, rödvinsvinäger, dill, persilja och salt till dressing.
4
Blanda korv, stekta grönsaker, potatis, morötter och broccoli och vänd ihop med dressingen medan det fortfarande är varmt. Servera ljummet.