Potatis- och ramslökssoppa
Enkel soppa på potatis och purjolök som får smak av ramslök eller gräslök. Serveras med halverade ägg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka äggen i 7 minuter, häll av och spola kalla.
⏱ 7 min
- 2
Skala och tärna potatisen, skär purjolöken i bitar och hacka vitlöken.
- 3
Salta och fräs potatisen, purjolöken och vitlöken i olivolja i en stor gryta.
- 4
Häll på vatten, smula i buljong och koka tills potatisen är mjuk.
- 5
Mixa soppan lätt med stavmixer så att den tjocknar och smaka av.
- 6
Hacka ramslöken och rör ner i soppan.
- 7
Skala äggen och dela dem. Ringla olivolja över soppan och lägg ägghalvor i.