Potatis- och paprikagulasch

Name: Potatis- och paprikagulasch
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: osteuropeisk
Ingredients: 750 g asterixpotatis; 2 gula lökar; 4 - 4 1/2 tomater; 1 kg nötkött med ben tex högrev eller benfritt kött (1 kg kött med ben motsvarar 600 g benfritt kött; 1 - 1 1/2 msk olivolja; 2 msk paprikapulver; 1 grön paprika; 1 röd paprika; 1 l vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk kummin; 1 tsk salt

Mustig gulasch med nötkött, potatis och paprika, kryddad med paprikapulver och kummin. Ät med bröd och crème fraiche.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: osteuropeisk

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

750 gAsterixpotatis
2Lök
4Tomat
1 kgNötkött
1 mskOlivolja
2 mskPaprikapulver
1Paprika
1Paprika
1 lVatten
1Kycklingbuljong
1Grönsaksbuljong
1 tskKummin
1 tskSalt

Gör så här

1
Skala potatisen, skär i bitar och ställ i kallt vatten.
2
Hacka löken, tärna köttet och skär tomaterna i bitar. Fräs löken i olja i en gryta. Flytta den från plattan och rör ner paprikapulvret, lägg sedan i kött och tomat och fräs en stund till.
3
Strimla paprikorna och rör ner dem. Fyll på med vatten och koka upp, smula ner buljongtärningarna och smaksätt med kummin och salt.
4
Låt koka under lock på låg värme ca 40 minuter.
⏱ 40 min
5
Lägg i potatisen och koka tills den är mjuk. Servera het med crème fraiche och bröd.