Potatis- och kikärtsgryta

Name: Potatis- och kikärtsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 300 g potatis; 2 burkar kikärtor (à 400 g); 2 rödlökar; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl rapsolja; 2 tsk garam masala; 1 msk chilipulver; 400 g passerade tomater; 1 tsk gurkmeja; 2 tsk finriven färsk ingefära; ev 1 dl vatten; salt; färsk koriander till servering

Vegansk gryta med potatis och kikärtor i en het tomatsås med garam masala, gurkmeja och ingefära. Bra rätt för kalla dagar.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Ingredienser

Portioner

300 gPotatis
2 burkKikärtor
2Rödlök
2 klyftaVitlök
½ dlRapsolja
2 tskGaram masala
1 mskChiliflakes
400 gPasserade tomater
1 tskGurkmeja
2 tskIngefära, finriven; färsk
1 dlVatten
Salt
Koriander, till servering; färsk

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk och låt den ångtorka. Skala den och skär i tärningar om 2–3 cm.
2
Skölj kikärtorna och låt rinna av. Hacka lök och vitlök.
3
Hetta upp oljan i en wok eller stor panna. Fräs chilipulver och garam masala kort, tillsätt lök och vitlök och fräs några minuter.
4
Rör ner tomater, gurkmeja, ingefära, potatis och kikärtor. Koka upp och sjud 5 minuter, salta och toppa med koriander.
⏱ 5 min