Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 stor kyckling (à ca 1,4 kg); 3 - 3 1/2 msk vetemjöl; 1 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 3 msk olivolja; 2 hackade vitlöksklyftor; 3 msk tomatpuré; 2 dl vitt torrt vin; 2 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 msk hackad färsk salvia eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 15 svarta oliver; pasta eller polenta till servering

Italiensk kycklinggryta med tomat, vitt vin, salvia och oliver. Serveras med pasta eller polenta.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Kyckling, à ca 1,4 kg; stor
3 mskVetemjöl
1 krmSalt
2 krmSvartpeppar
3 mskOlivolja
2 klyftaVitlök
3 mskTomatpuré
2 dlTorrt vin
2 dlVatten
1Kycklingbuljong
1 mskSalvia, 1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad; eller torkad; hackad; färsk
15Oliv
Pasta, till servering; eller polenta

Gör så här

1
Stycka kycklingen i små bitar efter att du sköljt den. Vänd dem i mjöl, salt och peppar.
2
Bryn kycklingen med vitlök i het olivolja i en panna tills den fått färg.
3
Flytta över till en gryta och rör ner tomatpuré och vin. Sjud utan lock tills hälften av vinet kokat bort, 5–10 minuter.
⏱ 8 min
4
Tillsätt vatten, buljongtärning och salvia och sjud ytterligare ca 10 minuter, tills kycklingen är klar.
⏱ 10 min
5
Lägg i oliverna, smaka av och servera med pasta eller polenta.