Polkagristårta
Tårta av tre lager sockerkaka med polkagrisgrädde emellan, toppad med mer krossad polkagris.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 10
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
- 3Ägg
- 2 dlStrösocker
- 1 dlVetemjöl
- ¾ dlPotatismjöl
- 1 ½ tskBakpulver
Fyllning
- 100 gPolkagris
- 4 dlVispgrädde
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader (200 med varmluft) och klä en långpanna på 30×40 cm med bakplåtspapper.
- 2
Börja med äggen och sockret som ska vispas pösigt. Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det.
- 3
Fördela smeten jämnt i pannan och grädda direkt mitt i ugnen i cirka 7 minuter.
⏱ 7 min
- 4
Strö socker på kakan och vänd ut den på ett nytt bakplåtspapper. Dra av det gamla, och pensla med lite kallt vatten om det fastnar. Låt kakan kallna.
- 5
Vispa grädden. Krossa polkagrisarna grovt i en mortel och vänd det mesta av krosset i grädden.
- 6
Dela kakan i tre bitar och stapla dem med grädde mellan och ovanpå.
- 7
Strö resten av polkagriskrosset överst.