Plättar med krusbärssylt

Name: Plättar med krusbärssylt
Total time: 1 h
Yield: 56 portioner
Ingredients: 2,5 dl havremjöl; 5 dl mjölk; 1 tsk psylliumhusk; 0,5 tsk salt; 3 ägg; smör (att steka i); 500 g krusbär; 500 g strösocker; 1 citron, saften

Tunna plättar på havremjöl, serverade med hemkokt krusbärssylt. Smeten blir smidig med psylliumfrön.

Tid: 1 h
Portioner: 56
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 ½ dlHavremjöl
5 dlMjölk
1 tskPsylliumhusk
½ tskSalt
3Ägg
Smör

Krusbärssylt

500 gKrusbär
500 gStrösocker
1Citron

Gör så här

1
Vispa ihop havremjöl, mjölk och psylliumhusk.
2
Rör ner salt och ägg och vispa till en jämn smet.
3
Stek små plättar i ett hett plättjärn med gott om smör.
4
Servera med sylt och grädde eller gräddfil.
5
Sylt: koka krusbär, socker och citronsaft på låg värme till 106 grader.
6
Fyll rena glasburkar till kanten, skruva på locken och vänd upp och ned tills sylten svalnat.