Pinsa med knaprig salsiccia, broccoli och krämig citronricotta
Pinsa ligger mitt emellan pizza och focaccia. Den här toppas med salsiccia, broccoli stekt i vitlök och citronricotta.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk
Ingredienser
- 1 frpKorv
- 1 frpZeta pinsa
- 1 frpZeta mozzarella italiensk
- ½Broccoli
- 2 klyftaVitlök
- ½ frpRicotta
- ½Citron
- ½ frpKronärtskocka
- ½ dlZeta Parmigiano Reggiano 14 mån , riven
- Salt
- Svartpeppar
- Zeta extra jungfruolivolja classico
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 250 grader.
- 2
Skär upp korven och skrapa ut färsen med en gaffel. Stek den knaprig i lite olja och ställ åt sidan.
- 3
Dela mozzarellan i bitar, lägg på hushållspapper och tryck torr.
- 4
Skär broccolin i små bitar, även stammen.
- 5
Halvera vitlöken och stek i olivolja tills den är svagt gyllene, annars blir den bitter. Lyft upp den och lämna oljan i pannan.
- 6
Stek broccolin lätt i vitlöksoljan och salta och peppra.
- 7
Hacka den stekta vitlöken fint och rör ihop med ricotta och citronskal. Smaka av.
- 8
Bred kronärtskockscreme på pinsan, toppa med riven ost, mozzarella och broccoli och pensla kanterna med olja.
- 9
Grädda i 5–7 minuter tills brödet fått färg och osten smält.
⏱ 7 min
- 10
Lägg citronricotta på pinsan. Hetta upp salsiccian en kort stund och strö över.