Pesto alla genovese
Klassisk basilikapesto med pinjenötter och hårdost, gjord för hand i mortel.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- italiensk
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Stöt vitlök och grovt salt i en mortel. Riv ner basilikan lite i taget och pressa stöten mot mortelns kant.
- 2
Rör ner pinjenötterna och de rivna ostarna, pecorino och parmesan. Droppa i olivoljan under omrörning tills såsen blir slät.
- 3
Passar till pasta, soppa, fisk, kött och grönsaker.