Pepparkakssnittar på 3 sätt

Name: Pepparkakssnittar på 3 sätt
Total time: 30 min
Yield: 30 portioner
Ingredients: ca 140 g ädelost (av fast sort, inte för krämig); 75 g färskost; 10 pepparkakor; 10-15 pepparkakor; 200 g brieost; 1 dl pekannötter; 2 msk honung; ev 1 kvist rosmarin; 10-15 pepparkakor; 75 g parmesanost; 100 g färskost; 2 färska fikon

Tre sorters snittar på pepparkaka med ost: ädelostbollar, brie med honungsnötter och parmesankräm med fikon. Ger 10-15 av varje sort.

Tid: 30 min
Portioner: 30
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Ädelostbollar

140 gÄdelost, av fast sort, inte för krämig; ca
75 gFärskost
10Pepparkaka

Brie och honungsnötter

10Pepparkaka, 10 - 15
200 gBrieost
1 dlPekannöt
2 mskHonung
1 kvistRosmarin

Pepparkaka med parmesankräm

10Pepparkaka, 10 - 15
75 gParmesan
100 gFärskost
2Fikon

Gör så här

1
Ädelostbollar: Mosa ädelost och färskost med gaffel och rulla till bollar.
2
Mortla pepparkakor till fint smul och vänd bollarna i det.
3
Brie: Hacka pekannötterna grovt och rosta dem torrt i en kastrull, på medelvärme, till dess de får färg. Rör i honungen, puttra så att nötterna karamelliserar och ta av från värmen.
4
Skär brie i bitar, lägg på pepparkakor och toppa med honungsnötterna och kanske ett rosmarinblad.
5
Parmesankräm: Riv parmesan fint och rör ihop med färskosten. Dela fikonen i tunna klyftor.
6
Lägg en klick parmesankräm på varje pepparkaka och avsluta med en fikonklyfta.