Pavlova - se & gör
Grundrecept på pavlova med seg marängbotten och limedoftande grädde, toppad med bär, frukt och choklad.
- Tid
- 2 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk, soja
Ingredienser
Portioner
Pavlova
- 300 gStrösocker
- 150 gÄggvita
- Mörk choklad, smält; ev
Gör så här
- 1
Rör ihop socker och äggvita i en värmetålig skål och värm under omrörning till 40–60 grader.
- 2
Vispa blandningen vit och fast tills den kallnat till rumstemperatur. Rör eventuellt i choklad, kryddor eller nötter.
- 3
Spritsa eller klicka ut marängen på bakpapper, antingen i en stor botten eller i portionsstorlekar.
- 4
Grädda vid 110 grader: 1–1,5 timme för stor botten, 40 minuter för små.
⏱ 40 min
- 5
Vispa grädde med limeskal och bred ut på den kalla pavlovan.
- 6
Toppa med bär, frukt och riven choklad.