Pastasallad med ricotta, avokado och paprika
Krämig pastasallad med ricotta, avokado och färska grönsaker. Passar bra på buffébordet eller i matlådan.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 200 gZeta pasta tortiglinoi casa di luca
- ½Rödlök
- 2 stAvokado
- 1 stPaprika, nedskuren i grova bitar; grön
- 1 stPaprika, nedskuren i grova bitar; röd
- 3 stTomat
- 4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 2 mskRödvinsvinäger
- 250 gRicotta
- 150 gSallad
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Koka pastan klart och skölj den i kallt vatten tills den är sval.
- 2
Skär avokado, båda paprikorna och tomaterna i större bitar och skiva löken.
- 3
Rör ihop grönsakerna med olivolja och rödvinsvinäger i en stor skål.
- 4
Vänd i pastan, den smulade ricottan och salladsbladen. Smaka av med salt och peppar.