Pastasallad i gult

Name: Pastasallad i gult
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 280 g pasta t ex spiraler; 250 g pärllök; 2 gula paprikor; 1 mango; 1 knippa rädisor; 2 dl matlagningsyoghurt; 1/2 dl mjölk; 1/2 msk flytande honung; 1/2 msk gurkmeja; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar

Färgstark pastasallad med paprika, mango och pärllök i en gurkmejadressing. Bra som lunch eller lättare middag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

280 gPasta
250 gSilverlök
2Paprika
1Mango
1 knippeRädisa
2 dlYoghurt
½ dlMjölk
½ mskHonung
½ mskGurkmeja
½ tskSalt
½ tskCitronpeppar

Gör så här

1
Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningen.
2
Skala pärllöken. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
3
Släpp ner lök och paprika i pastavattnet under de sista 5 minuterna. Sila av och spola hastigt med kallt vatten.
⏱ 5 min
4
Skala mangon, skär bort den platta kärnan och tärna fruktköttet.
5
Rör ihop yoghurt, mjölk, honung, gurkmeja, salt och citronpeppar i en stor skål. Vänd ner pasta, grönsaker och mango.
6
Hacka rädisorna och strö över. Servera med bröd.